O verán en Galicia é sinónimo de praias, natureza, patrimonio… e tamén de gastronomÃa. Durante os meses de xullo e agosto celébranse algunhas das citas gastronómicas máis agardadas do ano, nas que o produto local, a tradición e o ambiente festivo son os grandes protagonistas.
Do marisco ao peixe, pasando polos viños con denominación de orixe galega, propoñémosche un percorrido por algunhas das festas gastronómicas de Galicia declaradas de Interese TurÃstico. Imos aló!
Festa da Lagosta e da Cociña Mariñeira na Guarda
Do 3 ao 7 de xullo
A lagosta atlántica é a gran protagonista desta celebración que rende homenaxe a un dos produtos máis emblemáticos da Guarda. Ademais das degustacións de marisco e cociña mariñeira, o programa inclúe música, teatro, unha feira de artesanÃa e visitas guiadas pola Ruta das Cetáreas, que permite coñecer a historia da conservación tradicional do marisco na vila.
Festa do Polbo de Mugardos
11 de xullo
Dentro das Festas do Carme, Mugardos dedica unha xornada ao seu prato máis representativo: o polbo á mugardesa, elaborado cunha caracterÃstica salsa de cebola e pementos. Máis dun milleiro de quilos de polbo sérvense cada ano no paseo marÃtimo grazas ao traballo de centos de voluntarios, nun ambiente animado por charangas e música popular.
Festa da Pescada do Pincho de Celeiro
18 de xullo
A pescada capturada artesanalmente con anzol protagoniza esta cita gastronómica nun dos portos pesqueiros máis importantes de Galicia. Os visitantes poden degustala en diferentes receitas tradicionais mentres gozan da música e da tradicional queimada. A Pescada do Pincho de Celeiro foi o primeiro produto fresco do mar recoñecido co selo Galicia Calidade.
Festa da Vieira de Cambados
Do 16 ao 19 de xullo
Cambados celebra a única festa dedicada á vieira comercializada no porto de Tragove. Degustacións, demostracións culinarias, concursos gastronómicos, actividades náuticas e música mariñeira converten esta cita nunha das máis concorridas do verán, nun contorno de gran valor patrimonial xunto á rÃa de Arousa.
Festa do Viño Albariño de Cambados
Do 28 de xullo ao 2 de agosto
Considerada unha das grandes celebracións do viño en Galicia, reúne miles de visitantes arredor das adegas da D.O. RÃas Baixas. Pasear pola rúa da Calzada, degustando albariños directamente dos seus produtores, é unha experiencia imprescindible, xunto con concertos, actividades culturais e o prestixioso concurso oficial de cata.
Feira do Bonito de Burela
Do 1 ao 2 de agosto
Burela, un dos principais portos boniteiros de Galicia, dedica a súa gran festa ao bonito do norte. Durante a fin de semana pódense degustar distintas elaboracións deste peixe mentres a localidade se enche de música, actividades culturais e arte urbana grazas ao certame internacional de pintura mural Amarte.
Festa do Percebe de Aguiño
Do 2 ao 8 de agosto
O percebe de Aguiño, recollido nalgúns dos cantÃs máis expostos da costa galega, protagoniza esta celebración que pon en valor o traballo artesanal dos percebeiros. Showcookings, obradoiros mariñeiros, música tradicional e degustacións achegan ao visitante un dos mariscos máis apreciados do Atlántico.
Festa do Mexillón e do Berberecho de Vilanova de Arousa
Do 7 ao 10 de agosto
Esta celebración homenaxea dous produtos fundamentais para a historia conserveira e a economÃa local: o mexillón e o berberecho. As degustacións gastronómicas combÃnanse con actividades populares e unha gran implicación veciñal, reflectindo o forte vÃnculo entre a tradición mariñeira e a identidade do municipio.
Festa da Lamprea Seca de Arbo
Do 8 ao 10 de agosto
Arbo demostra que a lamprea tamén pode gozarse fóra de tempada grazas á súa tradicional elaboración en seco. Durante a festa é posible degustala en distintas receitas, acompañada de viños da D.O. RÃas Baixas, ademais de participar en actividades populares, feira de artesanÃa e visitas ao Centro de Interpretación do Viño e da Lamprea.
Festa do Polbo do Carballiño
10 de agosto
Unha das grandes referencias gastronómicas de Galicia reúne cada ano milleiros de persoas arredor do polbo preparado polas históricas polbeiras de Arcos. O Parque Municipal convértese nunha gran romarÃa onde, ademais do polbo, non faltan o viño do Ribeiro, o pan de Cea, a empanada e a música tradicional.
Festa da Ameixa do Carril
10 de agosto
A ameixa do Carril é a protagonista desta cita gastronómica que se celebra xunto á rÃa de Arousa, con vistas á illa de Cortegada. Durante a fin de semana pódense degustar diferentes preparacións, especialmente a clásica ameixa á mariñeira, acompañadas de viño albariño e un concurso de cociña dedicado a este prezado bivalvo.
Festa da AnguÃa e Mostra da Caña do PaÃs de Valga
Do 23 ao 31 de agosto
Esta celebración combina a degustación de anguÃa do rÃo Ulla coa tradición das augardentes artesanais elaborados en Valga. Ademais de probar diferentes receitas e destilados, o programa inclúe unha popular queimada, demostracións tradicionais, concertos e actividades culturais para toda a familia.
Festa do Viño do Condado do Tea en Salvaterra de Miño
Do 29 ao 31 de agosto
A Fortaleza de Salvaterra acolle unha das festas do viño máis veteranas de Galicia. Os viños da subzona Condado do Tea da D.O. RÃas Baixas acompáñanse de gastronomÃa local, concertos e as populares noites gastronómicas. O domingo celébrase o nomeamento de confrades e a elección dos Viños Deliciosos do ano.
Cada unha destas celebracións é unha oportunidade para descubrir o territorio a través dos seus produtos, coñecer as tradicións das súas vilas e gozar do ambiente festivo que caracteriza o verán galego.
