En la Ribeira Sacra, las vides crecen en terrazas y bancales que se adaptan a las pronunciadas laderas del territorio. Un paisaje espectacular que es también el escenario de una forma de entender el cultivo de la vid basada en el esfuerzo, la tradición y el trabajo manual.
Descubrir la viticultura heroica de la Ribeira Sacra es acercarse a una de las señas de identidad de este destino y comprender por qué el vino forma parte inseparable de su paisaje y de su cultura.
¿Qué es la viticultura heroica?
La viticultura heroica es aquella que se desarrolla en condiciones especialmente difÃciles debido a las caracterÃsticas del terreno.
En la Ribeira Sacra, las viñas se distribuyen en terrazas o bancales para salvar las fuertes pendientes de las laderas, que pueden llegar hasta el 100 %. Esta configuración del terreno dificulta la mecanización y hace que gran parte de los trabajos en el viñedo tengan que realizarse de forma manual.
AquÃ, las personas son las principales herramientas de trabajo. Cada tarea requiere esfuerzo, dedicación y un profundo conocimiento del terreno. Incluso desplazarse entre las cepas puede convertirse en todo un ejercicio de equilibrio.
Y es precisamente esta dificultad la que convierte a la viticultura de la Ribeira Sacra en una experiencia tan singular.
Territorio de Denominación de Origen
La Denominación de Origen Ribeira Sacra se constituyó en 1996 para proteger el origen, garantizar la calidad y promocionar sus vinos. Desde entonces, la viticultura ha desempeñado un papel fundamental en la recuperación de viñedos y paisajes, convirtiendo el vino en uno de los grandes motores económicos y turÃsticos de la Ribeira Sacra.
El territorio vitivinÃcola se organiza en cinco subzonas:
- Amandi
- Chantada
- Quiroga-Bibei
- Ribeiras do Miño
- Ribeiras do Sil
Cada una forma parte de un mismo territorio vitivinÃcola en el que el cultivo de la vid está profundamente condicionado por el paisaje.
Además, desde 2011 el CERVIM cuenta con un sello especÃfico para identificar este tipo de viticultura y la Ribeira Sacra es una de las pocas Denominaciones de Origen españolas que puede utilizarlo.
Descubre la viticultura heroica durante tu visita
Si estás pensando en viajar a la Ribeira Sacra, no te quedes únicamente con la imagen de sus espectaculares paisajes.
Detrás de cada ladera de viñedos existe una historia de esfuerzo y adaptación. Detrás de cada bancal hay una forma de trabajar la tierra que se ha convertido en una de las grandes señas de identidad del territorio.
Acércate a sus paisajes vitivinÃcolas, recorre sus cinco subzonas y déjate sorprender por una forma de cultivar la vid que desafÃa al vértigo.
¿Te animas a descubrir la Ribeira Sacra?
La mejor manera de entender la viticultura heroica es vivirla de cerca. Embárcate en esta ruta de 3 dÃas por las tierras de la D.O. Ribeira Sacra, recorre sus viñedos y déjate sorprender por un territorio donde el vino y el paisaje se unen para ofrecer una experiencia única.
