El mejor pincho gallego está en Ourense. Miguel González Quintela, del Restaurante Gastrobar Sanmiguel y representante de esta ciudad, se alzó con el Premio del Jurado Profesional en la tercera Gala Show Cooking Mellor Cociñeiro De Tapas por Galicia, celebrada ayer en el Hotel Monumento San Francisco. Su receta ‘Vieira de otoño’ fue reconocida por profesionales del sector. El Premio Especial del Público fue para Pablo Fuentes y Alberto RodrÃguez (La Bodega de Estrella, Ferrol), con la receta ‘O choco da nosa rÃa’.
En una noche de emociones, los ganadores de las ediciones de 2016 de los concursos de pinchos de las siete ciudades de Galicia se juntaron para un evento de cocina en directo organizado por Turismo de Galicia con el objetivo de potenciar el turismo urbano y gastronómico, aprovechando la pujanza de los cocineros gallegos. En el acto estuvieron presentes la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro; la directora xeral de GandarÃa, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, Belén do Campo; y la directora xeral de Desenvolvemento Pesqueiro, Susana RodrÃguez.
Castro destacó el papel de la gastronomÃa en la es la estrategia turÃstica gallega, “porque queremos convertirla en la punta de lanza de los productos singulares y diferenciales de Galiciaâ€. En el evento, presentado por la periodista MarÃa Cheda, los chefs remataron sus platos en directo y explicaron su proceso de elaboración. El jurado profesional valoró la originalidad y el respeto por el producto gallego de la tapa ganadora.
Formaron parte del panel de expertos Cesáreo González Pardal, secretario del Clúster de Turismo de Galicia; Roberto Walther, jefe do Departamento de Cocina del Centro Superior de HostelerÃa de Galicia; Belén do Campo Piñeiro, directora xeral de GandarÃa, Agricultura e Industrias Agroalimentarias; José Manuel GarcÃa, periodista de la Radio Galega; y Gerson Iglesias, cocinero ganador en 2016 del Premio do Público.
El Premio Especial del Público fue, por su parte, otorgado por votación de varios invitados a la Gala, elegidos al azar. Los ganadores en ambas categorÃas fueron galardonados con una estancia de un fin de semana en un balneario gallego, y con un trofeo creado especÃficamente para la cita por el escultor LuÃs Loureira.
La final do certame De Tapas por Galicia reunió en Compostela a Rubén González e Sergio Orge, ganadores en 2016, del CafetÃn (Pontevedra); Chisco Jiménez y Xalo Muñiz da Taberna da Galera (A Coruña); Pablo Vila, del Hotel Puerta del Camino (Santiago); Pablo Fuente y Alberto González, de La Taberna de Estrella (Ferrol); Rafael Pérez Iglesias, de La CarpinterÃa (Vigo); Miguel González Quintela, del Restaurante Gastrobar Sanmiguel (Ourense); y Ãlvaro Villasante Armas, del Paprica (Lugo).
