Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo. En esta Reserva de la Biosfera en la provincia de A Coruña, el mayor valor ecológico está en los antiguos bosques atlánticos costeros, cada vez más mermados. Para apreciarlos bien, tenemos centros de interpretación y áreas de recreo, como la de Chelo, Beche, Reboredo, Pedrido… Si preferimos costa, podemos pasear por la ría de O Burgo, la ensenada de Santa Cruz y Mera… Mejor agua dulce? Pues vayamos a la laguna de Sobrado, a la cascada de A Rexidoira, al Boedo de Sisalde… Y no olvidemos el patrimonio artístico, como el monasterio de Sobrado, la iglesia de Cambre, el casco histórico de Betanzos… Y tenemos un montón de rutas ornitológicas, de senderismo, de bici… 

Además de las rutas señalizadas para hacer por nuestra cuenta, hay otras guiadas, como la Ecoruta por el Mandeo con visita a Orballo, empresa con el sello de la reserva; la Ruta del Agua, en el municipio de Paderne, que termina con un Menú de la Biosfera; o las experiencias náuticas por la ría de Betanzos y por el Mandeo en embarcación eléctrica.

Si nos quedamos a dormir, tenemos 10 alojamientos sostenibles para escoger, incluso hay burbujas astronómicas para acostarse viendo las estrellas… También hay 23 restaurantes y una Guía da Excelencia, con un repertorio de productos merecedores de la Marca de Calidad de la Reserva de la Biosfera. 

Rutas del Vino. En Galicia tenemos cinco Rutas del Vino, correspondientes a las cinco denominaciones de origen: Rías Baixas, Valdeorras, Ribeira Sacra, O Ribeiro y Monterrei. En esta mezcla de ecoturismo y enoturismo, no todo se reduce a visitar bodegas y catar vinos. ¿Qué más podemos hacer?

En las Rías Baixas, hay muchos pazos vinculados a las bodegas, como el de Rubiáns, que ofrecen diversas actividades. También podemos visitar jardines, molinos, castros o hacer rutas acuáticas por la Ría de Arousa. Si somos más de río, acerquémonos al Centro interpretativo del vino y de la lamprea de Arbo o al Museo de la Ciencia del Vino de Salvaterra do Miño, zonas con muchas actividades acuáticas también.

En la Ribeira Sacra, lo típico es el paseo en catamarán surcando los cañones, asomarse a los miradores, descubrir la viticultura heroica, y visitar la mayor concentración de monasterios románicos de Europa. Hay muchas rutas, incluso un centro BTT.

Por la Ruta de Valdeorras pasa la Vía Nova romana, que después se tomaría como Camino Real o de Invierno de Santiago. Es una zona de gran riqueza arqueológica. En los viñedos son características las cuevas, bodegas tradicionales bajo tierra. Otras cuevas podemos verlas en la Serra da Enciña de Lastra, aquí mismo.

En la Ruta del Vino de Monterrei hay una interesante red de senderos: la ruta del Lagar da Moura, del pazo do Demo, del río Támega, o de las Aguas. Esta última recorre los manantiales y balnearios de la zona. Por aquí pasa la Vía de la Plata, así que abunda el patrimonio histórico: castros, castillos… Son típicos los lagares rupestres, estructuras antiquísimas para conservar el vino.

En la Ruta de O Ribeiro, viajamos al pasado recorriendo los caminos del vino entre Ribadavia y Compostela. Para saber más del tema, parada obligada en el Museo del Vino de Ribadavia. Por otro lado, en el ecobarco del Ribeiro, podemos disfrutar del paisaje por el Miño o por Arnoia haciendo una degustación.

Si nos gusta la bici de montaña, felicitémonos: en todas las Rutas del Vino hay centros BTT a mano.

Y por último, la joya de la corona, nuestros Parques naturales. 

En Galicia hay seis parques naturales y uno nacional. Veamos qué nos ofrecen. 

As Fragas do Eume, el famoso bosque atlántico costero mejor conservado de Europa, tiene muchos recursos: centro de interpretación, embarcadero, miradores, puentes colgantes, 8 rutas de senderismo, áreas de recreo, los monasterios de Caaveiro y Monfero, y el puente medieval de Santa Cristina. 

El Complejo dunar de Corrubedo y lagunas de Carregal e Vixián, con la duna móvil más grande del noroeste peninsular y laguna dulce y salada tiene una biodiversidad muy rica, en especial de aves acuáticas, con una ruta ornitológica de alto nivel.

El Invernadeiro es una zona montañosa pura de interior en Vilariño de Conso. Cuenta con aula de naturaleza, centro ictiológico, 7 rutas, observatorio de fauna y el centro BTT Portas de Galicia.

Baixa Limia-Serra do Xurés es el parque más grande de todos que, junto con el vecino portugués, compone el núcleo de la Reserva de la Biosfera Transfronteriza Gerês-Xurés. Como es tan grande, hay un poco de todo: montaña, río, aguas termales, roquedales, bosques… Tiene varios miradores, 11 rutas y el centro BTT de O Xurés.

En A Serra da Enciña de Lastra, en la comarca de Valdeorras, está el techo de Galicia: Pena Trevinca y Cabeza Grande de Manzaneda. Hay muchas actividades de montaña, claro: espeleología, alpinismo, esquí… Tiene 9 miradores y 10 sendas señalizadas. Por cierto que Trevinca es un destino turístico Starlight, ideal para contemplar el cielo. 

Monte Aloia. O deberíamos decir Monte Medulio, ¿quién sabe? Es la cumbre más al sur de la Sierra de O Galiñeiro, y pertenece al municipio de Tui. Tiene centro de interpretación, 6 miradores a O Val do Miño y la Ría de Vigo, restos arqueológicos, como la muralla ciclópea, el castro de O Alto dos Cubos, túmulos y petroglifos.

El Parque nacional marítimo terrestre das Illas Atlánticas está formado por los cuatro archipiélagos de las Rías Baixas: Cortegada, con su bosque de laureles centenarios, y Sálvora, reserva total, en la Ría de Arousa; Ons, famosa por el pulpo y las furnas y única habitada, en la Ría de Pontevedra y Cíes, en la Ría de Vigo, con la famosa playa de Rodas. Todas las islas ofrecen visitas guiadas, rutas, talleres…

Uno de sus objetivos es el de proteger el patrimonio industrial, de ahí que también esté relacionado con la arqueología industrial (tenemos categorías para todo), esa que estudia los espacios y las máquinas usadas por la industria, y las características de los grupos sociales que devienen de ella. Así, más allá de un interés estético o funcional, nos abre al conocimiento de las historias locales.

En muchos casos, significa una oportunidad para la reconversión de zonas inactivas que tuvieron importancia en el pasado. En otras ocasiones, nos acerca a fábricas en pleno funcionamiento.

En Galicia, las principales fábricas giran alrededor del mundo del mar (conserveras, industria de salazón, construcción naval), aunque también hay mineras, eléctricas, o cerámicas, por ejemplo.

Ferrolterra es una de las comarcas punteras en este tipo de turismo. Podemos hacer la Ruta de la construcción naval, con la opción de un paseo en lancha por la ría. Los paradas clave de la ruta son: el Arsenal Militar, impresionante conjunto astillero y base naval del siglo XVIII, donde también se ubican el Museo de la construcción naval y el Museo naval Exponav; las instalaciones de Navantia, astilleros públicos en Ferrol y Fene dedicados a la construcción y reparación de grandes buques y a proyectos de eólica marina; el castillo de San Felipe, ejemplo de batería abaluartada del siglo XVIII.

Por otro lado, las principales conserveras de la zona se pueden recorrer siguiendo la Ruta conservera, con paradas en La Pureza, en Cariño, o en Mar de Ardora, en Ortigueira, por ejemplo.

También en la comarca tenemos el Complejo minero de As Pontes. Aquí nació «As Pontes Experiencia Industrial», con la función de preservar el patrimonio industrial local alrededor de la central térmica. Recordemos que en 2012 se detuvo la extracción de carbón y, la mayor mina de lignito a cielo abierto de España fue convertida en un inmenso lago artificial. Vemos en la zona cómo todo giraba alrededor de la Central, con poblados como As Veigas, exclusivamente para gente empleada en la fábrica, ya que en sus mejores épocas llegaron al municipio más de cinco mil personas, y en algún sitio tenían que vivir.

El conjunto de la Fervenza do Ézaro, en Dumbría, en la Costa da Morte, con la antigua central hidráulica, se halla en un entorno bastante ideal, con cascada, el Monte Pindo, la playa cercana y un estupendo mirador. Además, cuenta con el Museo de la Electricidad.

Ya en las Rías Baixas, la industria conservera, de salazón y cetáreas, tienen mucha presencia. Uno de los destinos más destacados es el Museo Massó, en pie desde 1932, instalado en las naves de la antigua conservera Massó Hermanos, cerca del puerto de Bueu. La antigua fábrica de conservas y factoría ballenera se encuentra en Cangas, en estado de abandono. Relacionados con el tema, también están las Salgadeiras de Moreiras, en O Grove, donde se ha recuperado para el turismo la fábrica de la salazón de pescado de los siglos XVIII y XIX, y que se completa con un espacio museístico.

En Vigo, tradicional capital de la industria en Galicia, tenemos la posibilidad de navegar en catamarán por la ría conociendo todo el pasado y el presente del «Vigo pesquero».

En la provincia de Lugo también tenemos exponentes del turismo industrial como los Hornos de A Pontenova, dedicados a la extracción de hierro y limonita. El conjunto presenta cinco grandes chimeneas de principios del siglo XX, construidas, por cierto, con ladrillos hechos en la fábrica de Sargadelos. En su época, constituyó un motor para la economía de la zona, incluso partía una línea de ferrocarril de aquí a Ribadeo para la distribución del producto. Hoy en día hay una ruta que discurre por las vías de los vagones que bajaban a los hornos, entre túneles y minas abiertas.

Y, ya que hemos hablado de Sargadelos, tenemos que decir que es otra fábrica visitable. Y por duplicado, ya que la cerámica se hace en Cervo, en la Mariña lucense, y en O Castro, en Sada. Su origen se remonta a la fábrica levantada en Cervo en 1806. Al principio, dedicada a la siderurgia y, más adelante, como fábrica de loza, aprovechando el caolín de la zona. La antigua época dorada transcurrió a mediados del siglo XIX. Ya en el siglo XX, en la década de los 60, años después de fundar cerámicas O Castro en Sada, es recuperada por Isaac Díaz Pardo e impulsada por personalidades como Luis Seoane, convirtiéndose en símbolo de lo gallego. 

Otra fórmula de reconversión de antiguas industrias, además de hacer centros de interpretación o museos, es dedicarlas al alojamiento rural. Por ejemplo, en Allariz, a orillas del río Arnoia, está la antigua Fábrica de Curtidos de la familia Nogueira, con hospedaje y Museo del Cuero. La zona de los alrededores fue transformada en Parque Etnográfico. 

En Galicia, el turismo industrial arrancó tarde en relación con otros puntos de la península o del resto de Europa, pero es un sector que continúa creciendo. Basta con fijarse en recientes propuestas como la de Mega, de Estrella Galicia, por ejemplo. O las experiencias de enoturismo que nos ofrecen las bodegas de las distintas Denominaciones de Origen del Vino en Galicia. Experiencias que, además, resulta muy fácil de combinar con experiencias gastronómicas, artísticas… o de cualquier otro tipo.

Viajar para visitar bodegas, degustar vinos y comprar alguna botella allí mismo como remate de la excursión, es algo que siempre se ha hecho. Pero el llamado enoturismo, o turismo enológico, es más que eso. Es considerar el vino en toda su dimensión, como producto de la tierra y de la historia de su comarca y, además, como hilo conductor de variadas actividades de ocio y cultura. Hay que tener en cuenta que el enoturismo es un motor para la economía local, lo que redunda en una producción vinícola de mayor calidad y también en la conservación del patrimonio histórico y natural de la zona.

De todos los planes que disponemos, el más básico es la visita a la bodega, donde se conoce el proceso de elaboración y la historia del vino, y que normalmente se completa con una visita guiada a los viñedos. Normalmente, acaba con la degustación en la bodega y tal vez con la adquisición de alguna botella en la vinoteca.

Si queremos aprender un poco más, podemos optar por una degustación técnica, que es lo que llamamos cata. Suele estar dirigida por un enólogo o un técnico de la bodega en la sala de catas. Esta es una estancia diseñada para concentrar los sentidos en el vino, con decoración neutra y aislada de interferencias olfativas, visuales o de otro tipo. Hay catas de iniciación y catas avanzadas. Pueden ser verticales (diferentes añadas de un mismo vino), horizontales (diferentes vinos de la misma añada) o incluso a la carta. Unas veces son de vinos tradicionales y otras de vinos más experimentales. Y, si preferimos acompañar el trago, podemos optar por las catas-maridaje, en las que degustamos los vinos con diferentes tapas o platos, sobre todo aprovechando la gastronomía de la zona.

Igual pensamos que las catas están orientadas a adultos conocedores de vinos. Pues no, el enoturismo acoge a todo el mundo, hasta a abstemios y a menores y, por supuesto, también podemos catar mostos y zumos de uva.

La puesta en marcha de las Rutas del Vino ha contribuido notablemente al crecimiento del turismo enológico. Estas rutas son zonas vitivinícolas que aprovechan todos sus recursos (alojamiento, transporte, gastronomía, patrimonio histórico, patrimonio natural) para acercarnos propuestas turísticas de lo más completas.

En Galicia podemos disfrutar de cinco Rutas del Vino, correspondientes a las cinco denominaciones de origen. Además de las visitas a los viñedos y a las bodegas, estancias en casas rurales o en las propias bodegas, comidas en restaurantes, visitas culturales y actividades típicas del turismo rural (senderismo, rutas en bici, paseos a caballo, deportes de naturaleza, etc.), cada una ofrece diferentes alternativas según sus peculiaridades.

Por ejemplo, en la Ruta del Vino Rías Baixas, la más grande en extensión y número de bodegas, en la zona de la desembocadura del Miño y de las rías, podemos visitar pazos, molinos, castros o navegar por la ría de Arousa; en la Ruta del Vino Valdeorras, en la parte más oriental de Ourense, descubrimos las cuevas, bodegas enterradas en las que se elaboraba y conservaba el vino tradicionalmente; en la Ruta del Vino de la Ribeira Sacra, entre Lugo y Ourense, a las orillas del Miño y del Sil, donde encontramos la mayor concentración de monasterios románicos en Europa, el vino depende de la viticultura heroica, llamada así por la dificultad que supone el trabajo en los viñedos en aquellas laderas vertiginosas; en la Ruta del Vino Monterrei, en la parte oriental de la provincia de Ourense, se conservan lagares rupestres, arcaicas estructuras labradas en el suelo de piedra para prensar a uva; en la Ruta del Vino de O Ribeiro, en el extremo noroccidental de la provincia de Ourense, podemos ir de excursión por el «camino del vino», el trayecto que recorrían hace siglos los arrieros para llevar el vino de Ribadavia a Compostela.

La cultura enológica también se difunde en el Museo del Vino de Galicia, en Ribadavia, y en los Centros de Interpretación del Vino, con alguno más específico, como el Centro de Interpretación del Vino y la Lamprea en Arbo, en la Ruta del Vino Rías Baixas.

Otros destinos enológicos importantes son las Fiestas, Ferias y Túneles del Vino, presentes en Galicia a lo largo de todo el año, sobre todo en verano. Y, después del verano, llega un momento clave para las bodegas: la vendimia. Muchas bodegas organizan actividades para aprender a cosechar la uva y participar en un tradicional pisado de uvas. Estupendo para conocerlas con nuestras propias manos, ¡y pies! Toda una fiesta, muy atractiva para acudir con toda la familia.

También tenemos un plan perfecto para cada fin de semana de octubre: las Jornadas de Puertas Abiertas de las Rutas del Vino de Galicia. Este año se celebra la décima edición. Cada fin de semana podremos disfrutar gratuitamente de visitas guiadas a las bodegas de una ruta, con degustación incluida. Esto se completa con una programación muy variada, con descuentos en las actividades, que tiene de todo, ¡hasta catas astronómicas bajo las estrellas! Siempre, por supuesto, viajando cómodamente en el Bus del Vino.