Santiago concentra os sabores do magosto
Desde Santiago, Álvaro Pérez Blanco, do gastrobar ArteSana, representará a esta cidade en De Tapas por Galicia cunha aposta por
Ler máis
Gastronomia
A Coruña actualiza tradicións cunha oda á casquería
“Rescatar a casquería presentándoa dunha forma máis amable, máis blanda e agradable ao padal”. É o espírito do Pan de
Ler máis
Dozura cun toque salgado desde Ferrol
Alejandro Martínez Bacelo, da cafetería Vanessa de Ferrol, mestura sabores opostos na súa Sopa de améndoa tostada, escuma de foie
Ler máis
Expresións galegas sobre comer (e comer ben)
Non hai maneira de negalo: en Galicia somos bos comedores. E moitos dos que nos visitan fano precisamente por iso,
Ler máis
A pataca galega, tan modesta coma saborosa
Descoñécese o día exacto e só se sabe que corría o último terzo do século XVI. O lugar era a
Ler máis
As temporadas do percebe
Pódese discutir se o percebe é ou non o rei da gastronomía mariñeira galega; sobre gustos non hai nada establecido.
Ler máis