Productos gallegos de verano

Productos gastronómicos gallegos que solo encontrarás en verano

Galicia es, sin duda, todo un paraíso para nuestro paladar. Además de por la belleza de su paisaje y otras muchas razones, los visitantes que acuden cada año vienen ansiosos por degustar los productos gastronómicos gallegos. Te mostramos aquellos productos que sólo tendrás el placer de encontrar en verano. ¡No los dejes pasar!

Pimientos de Herbón

Acompañando todo tipo de pescados, carne o marisco, o constituyendo una tapa sola, cualquier forma es buena para degustar esta delicia. Los monjes Franciscanos los trajeron de México en el siglo XVII para sembrarlos en su convento de Herbón, parroquia del municipio de Padrón. La producción de estos pimientos está amparada por la Denominación de Origen Protegida Pemento de Herbón entre los meses de mayo y octubre. Por ello, los verdaderos son especialmente difíciles de encontrar fuera de Galicia. No olvides el dicho popular, uns pican e outros non.

Pimientos de Arnoia

Los pimientos de Arnoia se añaden a la lista de las maravillas que ofrece la provincia de Ourense. Entre el 1 de junio y el 15 de octubre se da la comercialización de estos pimientos, salvo circunstancias meteorológicas adversas. Son los meses de gloria para los amantes de los pimientos de Arnoia ya que es cuando este producto goza de su mayor calidad. Más de 20 kilómetros cuadrados de cultivo se encuentran amparados por la Indicación Geográfica Protegida. Su color verde intenso y su consistencia carnosa, lo convierten en un producto único y delicioso. Si es que todavía no los has probado, sabemos que no podrás resistirte.

Xoubas

Las xoubas, como se les llama en el sur de Galicia, o parrochas, en el norte, son las sardinas pequeñas, pero no tan pequeñas, pues la talla mínima permitida para la sardina es de 11 centímetros. No sabemos con certeza el origen etimológico de estos dos nombres, lo que sí sabemos es que están deliciosas. Entre los meses de junio y agosto, las encontramos en su mayor esplendor, acaparando las terrazas cuando empiezan a salir los primeros rayos de sol. Las más conocidas de nuestra tierra son las xoubas de Rianxo, a las cuales se les rinde homenaje a finales de julio con la Festa de Xouba.

Productos gallegos de verano

Mirabel

No dejes que el verano acabe sin antes probar esta exquisitez gastronómica. O Rosal se convirtió en la cuna de este tesoro dorado cuando fue traído desde la Selva Negra ya hace décadas. Su carácter tan especial se da por la dificultad de encontrarlos fuera de este ámbito geográfico y más allá de su reducida estacionalidad, que se limita a julio y parte de agosto. Así que, organiza una escapada a Galicia y ¡no te quedes sin ellos!

Mirabeles, productos gallegos

Chinchos

En Galicia se conocen como chinchos a los jureles cuando todavía son pequeños. Al igual que con las xoubas, los jureles también tienen talla mínima permitida y es de 15 centímetros. Podemos tomarlos fritos o en escabeche, de cualquier forma están riquísimos. Los jureles del palangre son conocidos por ser más sabrosos ya que este método de pesca permite que sean atrapados de manera separada, evitando así que se aplasten unos con otros. Tómalos junto a los pimientos de Herbón, se convertirán en tu combinación veraniega favorita.

Productos gallegos de verano

Te aseguramos que Galicia es una tierra de sabores únicos, pero queremos que vengas a comprobarlo tú mismo. ¡El verano gallego te espera!

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