La Contenta (Vigo), primer finalista en De Tapas por Galicia

De Vigo a Japón pasando por su Cataluña natal. Os presentamos a Carles Lapuente, chef de La Contenta, ganador del concurso Vigo Vello y finalista en De Tapas por Galicia con un Crujiente de bacalao, mermelada de pimientos de Arnoia y parmentier de remolacha y patata.

Un jurado profesional eligió este pincho como el mejor del certamen vigués, y concurrirá el próximo día 31 a la final del Premio Mejor Cocinero De Tapas por Galicia en la Cidade da Cultura, en Compostela.

En este vídeo podéis ver su proceso de preparación.

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